இந்திய மசாலாப் கலவை , தாளிக்கும் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. அவற்றில் சிறந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , ஜீரணத்துக்கு உதவும் . மேலும் , நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உயர்த்துகிறது . அதனால் , நமது மசாலாப் பொடியை உணவில் போடுவது ஆரோக்கியமானது .
கறி மசாலா : பழைய தயாரிப்பு முறைகள் மற்றும் சமகால உபயோகங்கள்
கறி தூள் என்பது இந்திய விருந்து வரலாற்றில் ஒரு முக்கிய அம்சம் . பல வருடங்களாக இந்த கலவை சமையலறைகளில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பழங்கால முறைகளில் , மஞ்சளில் , மிளகாய்களில் , கொத்தமல்லியில் மற்றும் ஏராளமான நறுமணப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இப்போது , கறித்தூள் கலவை நவீன உணவு தொழில்நுட்பங்களில் பரவலாக பயன்படுத்தப் படுகிறது . அனைத்து குழம்பு சமையலிலும் இது ஒருவித முக்கியமான மசாலாப் பொருள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- நவீன பயன்பாடுகள்
- முக்கியமான மசாலாப் பொருட்கள்
தெற்கு இந்திய மசாலா: தனி சுவைகளின் சாறு
தென் இந்திய மசாலாக்கள், பல சமையல் கலையின் சிறந்த அடையாளம் . இவை மசாலாக்களில், தனியா, சீரகம் , புதினா தன்மை உடைய பல்வேறு பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா மற்றவற்றுடன் பயன்படுத்தப்பட்டு , பல புதிய ரசனையை உருவாக்குகின்றன . அது மசாலாக்கள் எளிய உணவை அற்புதமான உணவாக மாற்றுகின்றன .
தமிழக மசாலாப் பொடியின் விதம்
பாரம்பரியம் சுவை பொடிகள் இந்தியாவில் பல நூற்றாண்டுகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. ஒவ்வொரு வட்டாரமும் ஒவ்வொரு விதமான தனியுரிமை மசாலா செய்முறையைக் பெற்றுள்ளது. உணவின் வாசனை கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் இவை சுவை பொடிகள் இன்றியமையாத செய்கின்றன. ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் கை தங்கள் சொந்தமான மசாலா மசாலையை சேர்த்து சுவையான சுவையை தருகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது நேரடியான செயல்முறை. முதலில் இன்றியமையாத வாசனைப் பொருட்கள் - மிளகாய் , தனியா , சோம்பு, வெந்தயம் , மற்றும் இதர பொருட்கள் - சேகரிக்கவும் காண்க. தொடர்ந்து, நறுமணப் பொருட்களை சூடான கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெயில் தாளிக்கவும் . அதன் பிறகு, ஆறிய பின் , மசாலாப் பொருட்களை அரைக்கவும் . கடைசியாக , பொடியை கொள்கலனில் சேமித்து வைக்கவும் . இப்போது , அருமையான மசாலாப் பொடி தயாராக உள்ளது .
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொருட்களின்
வழக்கமாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் , உடல் நலத்திற்கு மிகவும் நفعமாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக மிளகு, இருமல் போன்ற உபாதைகளை கட்டுப்படுத்த உதவும். அதுமட்டுமின்றி, சீரகம் வயிற்றுக்கு உதவியாக இருக்கும். இவற்றை , நறுமணத்திற்காக சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். ஆகையால் check here , இந்திய நறுமணப் பொருட்களின் பயன்களை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .